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山田雅恵 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) その他・各国料理 パン お菓子 チーズ ワイン・お酒 コーヒー・紅茶・お茶 

 
【旅する発酵料理家 山田雅恵】
山田ベーカリーライフスタイル
鶴巻温泉発酵倶楽部 主宰  
一般社団法人国際里山文化協会 理事
ファッションデザイナーでもありながら、ライフワークで天然酵母のパンの発酵と自然の世界に魅せられ、発酵の世界へ。
衣食住・心を...

のじ たかぶみ さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 

 
栄養士免許と調理師免許を持ち、数々の和食の名店で10年修業。老舗料亭の店長や料理長を務めた後、2005年大人の隠れ家「DINING BAR NOJI」開業。開業時から店内に料理教室専用のシンクを特注で設置。
自身の経営する飲食店のお客様を中心にオープン以来10年以上「和食...

スタジオ8 さん

活動拠点:高知県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 

 
京都から高知に嫁ぎ、自宅の小さなキッチンでパン教室を始める。2011年に教室を自宅から今のスタジオに移し、要望の多かったおもてなし教室をスタート『ココロ踊る美味しい時間』をコンセプトに、旬の食材を使って簡単で豪華に見える「おもてなしレッスン」を開催。【講...

Natsu さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: パン 

 
大阪市西区阿波座駅徒歩二分 毎月簡単で美味しい二種のパンと、いつもより華やかな季節のテーマに合わせたテーブルコーディネートで皆様をお迎えさせて頂きます。パンに合うコース仕立てのおもてなし料理と一緒にご試食くださいませ。お料理はレシピ付きです。

佐野知子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 

 
ヨガと料理教室のインスタイルの立ち上げから運営を行って、8年目になります。

生活スタイルに合わせた食の提案、飲食店のレシピ開発、外国人家庭での日本料理のパーソナルレッスン、出張料理教室、カフェ運営など、様々な食に携わってきました。

美味しい料理を...

瀧本靖子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: マクロビオティック・薬膳・スローフード 

 
大学卒業後に、管理栄養士として病院や老人ホームで勤務。体調不良で退職を余儀なくされた後、薬膳を勉強しながら自分の体調を回復させた事をきっかけに薬膳レストランを開店。薬膳の真髄は、「オーダーメイドであること」であり、レストランから薬膳を教える薬膳教室へ...

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