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2014.05.08
キッチンライフが始めたプロジェクト『Tsukiji cooking』のご紹介!Japanese cooking class for foreigners in English. Located in next to tsukiji fish market,Tokyo,Japan.

 

主に築地市場のすぐとなりのキッチンスペースで、海外の旅行者の方を対象とした日本食の料理教室を開催しています。その名も「TSUKIJI COOKING」 築地料理教室

URL:http://tsukiji-cooking.com/

コンセプトは、Learning Japanese Home Cooking in TSUKIJI,TOKYO,JAPAN.

Are you satisfied with just “shopping and food tasting” during your stay? If you love eating japanese food,why don't you learn how to cook japanese home cooking?
Join us at TSUKIJI COOKING!
 

ちょうど、2013年の年末に和食が世界無形文化遺産になったという事もあり、参加された生徒さんも日本食に興味のある人ばかり!海外では今まで以上に日本食は人気のようです!レッスンでご紹介したメニューは本格的な出汁の取り方から天ぷら、お寿司、お好み焼きなど今では海外の方にも馴染みのあるメニューまで、簡単で家でも真似出来る日本食をお伝えしています。

※参加者は、オーストラリア、フランス、アメリカ、南フランス、ポルトガル。

レッスン中も真剣にメモを取る人や、講師に質問をする人、後日メールでレシピの確認をする人等皆さん勉強熱心です!日本に旅行に来て美味しい料理を食べ歩いて頂くのも結構なのですが、実際に作る体験をしてもらう事でより日本の食文化を知って頂いたり、日本での楽しい思い出になれば嬉しいなと思います。

※こちらの参加者は、オーストラリア。

日本でしか手に入らない食材、調理器具等もありますが、その場合は代替の食材・調理器具の説明をして国に帰ってもチャレンジ出来るようにアドバイスもしています。
是非、皆さんにはご家族やお友達に習った日本食をお土産として振舞って頂ければ素敵ですよね。

※参加者はアメリカの高校生の修学旅行生。

築地という場所柄、新鮮な食材が手に入るので生魚は普段苦手で食べないという方でも、築地の魚は生でも美味しい!と喜んで頂いています。

※参加者は、マレーシアとオーストラリア。


築地市場は海外の方に限らず日本人にも人気の観光スポット。場外市場も独特の雰囲気があって面白いですよね!『Tsukiji cooking』に参加される方の中には朝、早起きして競りを見てからレッスンに参加している方も何人かいらっしゃいました。

色々な国から訪れた人たちが日本食のレッスンにより繋がったり、本当に楽しんで喜んで頂く姿を
見ているとこちらまで嬉しくなります。まだまだ、始めたばかりですが、より多くの人達に簡単でヘルシーで美味しい日本食を伝えると共に日本での楽しい思い出作りのお手伝いが出来ればと思います。

今後は日本人の方も参加出来るプログラムを実施していければと思います。乞うご期待!!

 

 

 

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