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大矢 則子 さん

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名前 大矢 則子 さん
ジャンル イタリアン・イタリア料理 
活動拠点 東京都
自己紹介文 暮らしの中にイタリアの豊かさがある、レシピを見てそう思い、惚れ込んで。
学生の頃より栄養士の勉強の傍ら、イタリア料理店へ飛び込みコックとなる。大阪、東京と修行。 その後イタリア料理教室講師として務めつつ、自宅にて友人知人向け教室をスタート。 '09 9月より現"per vita"主宰。イタリア郷土料理を主体に簡単、華やかに出来るように提案。イタリアワインとのマリアージュに力を入れる。
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バーニャ・カウダ

 

ジャンル

イタリアン・イタリア料理
 

カテゴリ

おかず(料理)
 

食材  

  • アンチョビ 50g
  • ニンニク 6片(1個)
  • バター 50g

 

バーニャカウダの作り方

コツ・ポイント

※cauda→熱い/bagna→お風呂

寒い冬に不足しがちなビタミンを補うため、本来は延々とキャベツを食べるメイン料理! 

レシピ説明文

野菜はブロッコリー、カリフラワー、アスパラ、カブなどはたっぷり目の塩を加えたお湯で茹でる。
この他にもれんこん、里芋、ジャガイモ、いんげんなどでも美味しい♪

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