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うるめいわしの柚マリネ

橋本 美樹子 さん

材料 うるめいわしゆず果汁

うるめいわしを柚でマリネして優しい味わいに仕上げました。 

 

さわやかフレンチトースト

橋本 美樹子 さん

材料 フランスパン 2cm幅のもの牛乳

ソースに刻んだ文旦ピールを加えた、ほろ苦くさわやかなフレンチトースト。ちょっと贅沢な休日の朝にピッタ...

 

じゃがいものニョッキ〜ゴルゴンゾーラのクリームソース

原田美智代 さん

材料 <ニョッキ>じゃがいも強力粉

じゃがいもを使ってもちもちのニョッキを作り、濃厚な青カビチーズのソースで和えます。

 

れんこん餅

原田美智代 さん

材料 れんこん片栗粉

れんこんをすりおろし、フライパンで焼くとまるでお餅のようです。

 

焼きブリと椎茸のおろしポン酢和え

原田美智代 さん

材料 ブリ(切り身)生椎茸

ブリと椎茸をオーブンで焼き、おろし大根とポン酢しょうゆで和えます。

 

にんじんと水菜のナムル

原田美智代 さん

材料 にんじん水菜A.おろしにんにく

旬の水菜とともに、韓国風の和え物にしました。

 

うるめいわしのトマトソース

森野恵子 さん

材料 うるめいわしにんにく赤唐辛子

うるめいわしが大きめに入ったトマトソース。パスタや鶏肉のソテーのソースなど常備冷凍保存しておけば、応用がきく重宝な1品です。

 

うるめいわしのパン粉焼き

森野恵子 さん

材料 うるめいわしにんにくパセリ

パン粉にパセリやにんにく、チーズなど香りをつけておき、魚臭さカバー。お弁当のおかずにもおすすめ。

 

エビとホテタの文旦ピールソース

森野恵子 さん

材料 芝えびほたて貝柱 生にんにく

魚介のソテーにちょっと甘い文旦ソースをかけて、一味違った楽しみ方。エビの赤とホタテの白に、文旦ピール...

 

文旦ピール入りパンナコッタ in 文旦ピールソーダ

森野恵子 さん

材料 文旦ピール生クリーム牛乳

さっぱり文旦ピールソーダの中に文旦ピールを混ぜたパンナコッタが入っています。

 

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