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飯島 江里 さん をはじめ、料理家の方々にお仕事の依頼もできます。レシピ開発・新商品開発・講師依頼・雑誌メディアへの出演など料理家を活用したプロモーションについてのお問い合せはお仕事相談フォームまで

名前 飯島 江里 さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) パン お菓子 
活動拠点 東京都 中野区
自己紹介文 1976年生まれ 京都の宇治育ち。

料理好きな母の影響で、子供の頃から台所にたち、高校での渡米を機に
"食卓"の多様性と重要性に気づく。
以来、中東・アジア・欧米各国を訪れて食文化を学び、
和食・イタリアン・フレンチ・製菓などを各氏より学ぶ。

おいしさには理論と少しの挑戦を楽しむこころが大切。
おいしさの理由を知り、料理する人自身が楽しんでほしい。

そんな考えをもとに、
現在は少人数制の料理教室を主宰し、日々の食卓をご家族と、友人と楽しんでいただくことを追求している。

その他、雑誌やキッチンメーカーへのレッスン、レシピ提供を行っている。
メールで教える
 
 

少人数、実践方式です

おもてなしの料理教室calmo

2018/08/09UP!

住所

〒165-0031
東京都中野区

連絡先

電話番号:0358489410

ホームページ/ブログ

ホームページ:http://calmo-cooking.com

ブログ:http://calmo-cooking.com/blog

ジャンル情報

日本料理・和食、家庭料理、フレンチ・フランス料理、イタリアン・イタリア料理、西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他)、中国・中華料理、韓国料理、アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他)、パン、お菓子

 

季節感のある献立と食卓を。こちらはクリスマスにちょっとおめかしフレンチ

和気あいあいとご試食タイム。 中華ちまきやエビチリの中華レッスン

まずはやってみよう! すべて実践します。

 

レッスン情報

レッスン名 毎月のお料理教室
レッスンメニュー 月ごとに変わります
レッスン内容 和洋中&エスニック、様々なお料理を毎月4,5品ご紹介します。
説明の後は、皆さんで実践。
分業はなるべくせず、みなさんがすべての工程を見て、作業をして覚えていただくようにしています。

「家庭でおいしく、そして楽しく作る」

そうなりたい!という生徒さんがたくさんいらしています。

毎月の献立は、以下よりご確認ください。

http://calmo-cooking.com/calender

黒豆、他作り、紅白なます、昆布巻、だて巻き ~ 鰤西京漬け、お煮しめ、京風雑煮まで計15~16品。
加えて、毎年一品ご紹介するおもてなしの一品(今年は鶏肉のガランティーヌ。フレンチの鶏ハムです)&試食もございます。
定員 最低3名〜最大5名
レッスン日時 平日の部:11時~14時
土日 午前の部:10時~13時
土日 午後の部:14時~17時

毎月8~10レッスンほどございます
会場 中野区の自宅にて
受講料・入会金 6,500円
備考 8日前以降のキャンセルには、キャンセル費用がかかります。
関連URL http://calmo-cooking.com/event.html
このレッスンに問い合わせる
レッスン名 2019年冬 お菓子教室(ガトーショコラ)
レッスンメニュー しっとり濃厚なガトーショコラ
レッスン内容 まるで生チョコを食べるかのような
みっちり、しっとりとした食感にこだわったガトーショコラ。
基本のお菓子だからこそ、とびきりおいしく焼けるようになっていただきたいと思います。

簡単なので、お菓子作り初心者の方も大歓迎です。

焼成中に軽食をお出ししますので、
ランチがてらでお越しください。

レッスン日時 2018年
 1月31日(木) 11時~14時
 2月1日(金) 11時~14時(満)
 2月2日(土)  14時~17時(満)
 2月3日(日)  10時~14時(満)
 2月3日(日)  14時~17時 ←日程追加しました!
 2月4日(月) 11時~14時(満)
 2月6日(水) 11時~14時(残1)
会場 中野区の自宅にて
受講料・入会金 入会金なし 
レッスン費 8,500円
(レシピ、ご試食、ランチ、持ち帰り1台含む)
備考 キャンセルは15日前からかかります。
詳しくはホームページをご覧ください。
関連URL http://calmo-cooking.com/sweets.html#sweets_ongoing
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