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服部 カンナ さん をはじめ、料理家の方々にお仕事の依頼もできます。レシピ開発・新商品開発・講師依頼・雑誌メディアへの出演など料理家を活用したプロモーションについてのお問い合せはお仕事相談フォームまで

名前 服部 カンナ さん
ジャンル フレンチ・フランス料理 お菓子 
活動拠点 長崎県
自己紹介文 小さいころから料理やお菓子を作ることが大好きで、ベターホーム、今田美奈子お菓子教室、川上文代料理教室ほか色々な教室で勉強しました。
1998年10月ル・コルドンブルー代官山校入学。1999年9月に菓子ディプロム取得。
辻調理学校西洋料理コース通信クラス 2011.3 修了。
日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ。
楽しくおしゃべりしながら、美味しいお料理やお菓子を一緒に作りましょう! 
メールで教える
 
 

Maison OCTOBRE

2013/01/09UP!

住所

〒850-0832
長崎県長崎市(以下、詳細住所は非公開)

ホームページ/ブログ

ホームページ:http://octobre.exblog.jp/

アクセス

最寄駅:正覚寺下
アクセス方法:長崎電気軌道 1番 正覚寺下電停 徒歩1分

ジャンル情報

フレンチ・フランス料理、お菓子、チーズ、ワイン・お酒

教室特徴

体験レッスン有り、入学随時OK、初心者OK、平日昼

 

ポテトのガレット サーモンのムース添え

鶏のガランティーヌ

本格フランス菓子も丁寧にお教えします

 

教室紹介文

フレンチをベースにした本格的なおもてなし料理とお菓子を学べる「Maison OCTOBRE」。
長崎市内自宅でのお教室も11年目に入りました。失敗の理由や成功のコツをきちんと説明するので、初心者の方でも大丈夫。長崎産の新鮮な素材を使って毎日のお食事に素敵なエッセンスを。
フレンチのビストロやレストランに食事に行くような感覚で、楽しんで作り、ゆっくり召し上がっていただけるレッスンを目指しています。

レッスン情報

レッスン名 2012年度5回目 お菓子Basicクラス 「バレンタインショコラ」レッスン
レッスン内容 今年のバレンタインにプレゼントしたい美味しいショコラのレッスンです。
VALRHONAのショコラを使用した本格的なショコラを素敵にラッピングしてお持ち帰りいただきます。
・アマンド・ショコラ
・トリュフ 2種(ブランディ&グランマニエ)
レッスン日時 1月4週~2月1週にかけての 火~金曜日のうち全7回。詳しくは教室のブログをご覧ください。
受講料・入会金 1回 \2,500
備考 お菓子Basicクラスのレッスンは3年間のコース制としています。
体験レッスン(受講料は通常のレッスンと同じです。)は随時お受けしています。希望の方は、ブログからご連絡のメールをお送りくださいね。
このレッスンに問い合わせる
レッスン名 2013年 春のお料理レッスンSpoonクラス
レッスン内容 春の美味しい野菜や魚介を、3コースメニューでお楽しみいただきます。
・オードブル : 新にんじんと新たまねぎのポタージュ 
・メイン   : 魚介とカッテージチーズのフリット たっぷりの春野菜と一緒に
・デセール  : フロマージュブランと苺のコンフィ バルサミコ風味
レッスン日時 3月第1~3週の火~金曜日 全10回。 詳しくは教室のブログをご覧ください。
受講料・入会金 1回 \4,000
備考 筆記用具とエプロンをお持ちください。
お料理レッスンは、1回ごとのお申し込みOKです。
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