smile さん

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名前 smile さん
ジャンル フレンチ・フランス料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 
活動拠点 東京都 中野区
自己紹介文 *8Presents cake circle*
毎月毎年メニューの変わるお菓子教室。
初心者~経験者の方向けまでと各クラス設定。レッスンは実習形式、お作りいただいた作品は全てお持ち帰り可。1人~の少人数制で、きめ細やかな対応をモットーとしております。
実習後はサロンにてお菓子に合わせた紅茶とともに試食タイム。
ご自宅でもすぐ活用できそうな難しすぎないお菓子とテーブル作りをご提案させていただきます。

*講師プロフィール*
大学卒業後、OL生活8年を経て、1995年 8Presents cake circleを発足。都内洋菓子店で働きながら、自宅にてケーキ教室を開始。
以後教室を開催する傍ら、イラストレーターとのコラボ企画展、イベントへのお菓子提供、公共機関での講師、雑誌へのレシピ提供、企業商品開発のための試作等を実施。
製菓は今田美奈子、島津睦子両氏に師事。
食品衛生責任者、製菓衛生師
日本紅茶協会認定 ティーインストラクター
2019.11.07

今年のクリスマスケーキ♪

昨日到着した飾り用チョコレートを使って本日仕上げ&撮影が終わりました。

 



飾り用のチョコレートは金粉をスプレーしてさらにキラキラにキラキラ



 

 

 

 

 

そして、今年のクリスマスケーキの主役はこちら



今話題の“第4のチョコレート”ルビー・チョコレートですチョコレート
そして、併せるのはハイビスカス&ローズヒップティーコーヒー



ルビー・チョコレート自体に自然な酸味があるので、
相性も悪くないのではと、ハーブティーを使ってみました。

今回は素材を多く使わずに、

ルビー・チョコレートそのものを味わっていただけるよう、
シンプルなレシピになっています。


ケーキサークルでも初めて取り上げるルビー・チョコレート。
まだ未体験の皆様にも是非味わっていただきたい素材です。
*レッスンでは画像と異なるメーカーのものを使用する予定です。


レッスンの詳細は10日頃HPにてアップさせていただきますので、
今しばらくお待ちくださいビックリマーク

 

 

 

 

11月のレッスン実施確定日および空き状況はこちら→

8Presents cake circleのインスタグラムはこちら→

 

 

 

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