smile さん

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名前 smile さん
ジャンル フレンチ・フランス料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 
活動拠点 東京都 中野区
自己紹介文 *8Presents cake circle*
毎月毎年メニューの変わるお菓子教室。
初心者~経験者の方向けまでと各クラス設定。レッスンは実習形式、お作りいただいた作品は全てお持ち帰り可。1人~の少人数制で、きめ細やかな対応をモットーとしております。
実習後はサロンにてお菓子に合わせた紅茶とともに試食タイム。
ご自宅でもすぐ活用できそうな難しすぎないお菓子とテーブル作りをご提案させていただきます。

*講師プロフィール*
大学卒業後、OL生活8年を経て、1995年 8Presents cake circleを発足。都内洋菓子店で働きながら、自宅にてケーキ教室を開始。
以後教室を開催する傍ら、イラストレーターとのコラボ企画展、イベントへのお菓子提供、公共機関での講師、雑誌へのレシピ提供、企業商品開発のための試作等を実施。
製菓は今田美奈子、島津睦子両氏に師事。
食品衛生責任者、製菓衛生師
日本紅茶協会認定 ティーインストラクター
2020.07.01

母の梅仕事

今年も梅の季節がやってきましたね。

毎年恒例、母の梅仕事。


梅シロップに梅ジャム、
そして、右の小さなペットボトルは梅ジャムを作った後、
種の周りについた身をこそぎ取ってシロップで伸ばしたというピュレ。

 

 

今年は青梅だったということで、いつもとは違う色味です。


一見すると、ザーサイ?きゅうりの漬物?
お味は青梅だけにやや青臭さを感じますが、甘酸っぱくてグッ


シロップは梅らしいフルーティで芳醇な香り。

炭酸で割ると夏に欠かせない梅ソーダに音譜

どちらもちょっと異なる味わいで、それぞれに楽しめそうです。


ジャムはお菓子にも使えそうなので、近々何かを作ってみますニコニコ

 

 

 

 

 

7月のレッスン開催日及び空席状況→

 

 

 

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