Maiko さん

お仕事依頼も受付中

Maiko さん をはじめ、料理家の方々にお仕事の依頼もできます。レシピ開発・新商品開発・講師依頼・雑誌メディアへの出演など料理家を活用したプロモーションについてのお問い合せはお仕事相談フォームまで

名前 Maiko さん
ジャンル フレンチ・フランス料理 パン お菓子 
活動拠点 フランス
自己紹介文 ​はじめまして​。
Atelier Paris 11émeは、フランス・パリにあるお菓子・料理の教室です。少人数制で、できる限りすべての工程を体験していただきます。仕上がった作品は そのままご自宅にお持ち帰りいただきます。

楽しみながらも、技術や知識をしっかりと身につけることができるそんなパンとお菓子、お惣菜の教室です。
どうぞお気軽にお越しくださいませ

プロフィール
京都女子大学家政学部食物栄養学科卒業後、地元の料理教室に勤務。
主にレシピ開発、新任講師に対する技術指導担当。
大阪市内の調理・製菓専門学校講師を6年務める。
同時に野菜ソムリエ協会と業務契約を交わし、調理・栄養系講座の登壇、テキスト執筆等にも従事。

資格
ル・コルドン・ブルー神戸校 Boulangerie Base 修了    (成績優秀者表彰受賞)
ル・コルドン・ブルー神戸校 Boulangerie Avancée修了  (成績優秀者表彰受賞)
LE CORDON BLEU  DIPLOME DE BOULANGERIE   パン・ディプロム 取得
パリのブーランジュリー“Le Grenier à Pain”にてスタージュ

エコール・ベルエ・コンセイユ パリ 長期コース修了 製菓セルティフィカ 取得
エコール・リッツ・エスコフィエ 製菓コース セルティフィカ 取得
パリのパティスリー“Le Triomphe”にてスタージュの後、パリ市内のパティスリー数店舗に勤務

管理栄養士。調理師。
フランス国家職業適性証CAP Pâtisserie。

メディア
枻出版 “パンの本”監修、コラム執筆
朝日新聞社 フランスパン取材
テレビ朝日“おはよう朝日です”料理コーナー出演 ほか

現在、パリ在住。
​お菓子・パン教室を定期的に開催
フランス人気テレビ番組『Chefclub』にて料理動画撮影に従事
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