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橋本加名子 さん

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名前 橋本加名子 さん
ジャンル 日本料理・和食 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 
活動拠点 東京都 世田谷区
自己紹介文 料理研究家、フードコーディネーター、栄養士。海外留学、商社勤務時代からバンコクにてアジア料理を広く学ぶとともに、実母より懐石料理を学ぶ。雑誌、書籍、WEB、企業の商品開発、飲食店プロデュースなどで活動、自宅兼スタジオでタイ料理を中心としたアジア料理と旬の和食の教室「おいしいスプーン」を主宰。著書に『にほんの食ごよみ』(アスキー刊)『水きり塩ヨーグルトのおかず』(日本テレビ放送網)『朝つくらないおべんとう』(エイ出版刊)等多数。

ブログ記事一覧

ネーム試作
ネーム試作中。急に寒くなったので、発酵が遅いかな?明日のお料理教室でか試食の予定です
ウグイス
少し遅い誕生日会を友人たちに開いてもらいました。誕生日会は少し大げさで誕生日ディナーです。西荻のorganは何回か伺ったことがあり、お料理と自然派ワインが素晴らしく、大ファンなのですが...
スパイスの検証!レシピのお仕事をしました!
テストするモノ批評誌 『MONOQLO』10月号  小特集『スパイスの世界』にてカレースパイス35種類の検証とオリジナルレシピをご紹介しています!  スパイス、奥深い〜...
ベジタイ教室でした
今日はビタミンママ主催のベジタイ教室でした。あざみ野のフローレンスガーデンは駐車場も沢山あり、キッチンも広くて使いやすい!グリーンカレーペーストを作りました。ガビを使わないペース...
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ベジタリアングリーンカレーペーストの試作
ベジタリアングリーンカレーペーストの試作。配合悩む〜〜。ごはんはエゴマ入りジャスミンライス。プチプチして美味しいですよー。
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タイ食材買い出し
タイ食材の買い出しに大久保まで行って来ました。いつもお米や瓶ものはネットで購入し、フレッシュハーブ類だけ店舗で買っています。今日はどうしても行かなければならず、でも雨が降っていた...
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3連休は撮影でした
世間は3連休でしたが、9月発売のムックの撮影でした。お久しぶりにお仕事をするメンバーでハードでしたが、楽しい現場。発売間近になったら詳細お知らせ致します❤️
3連休は撮影でした
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エビス暦 『葉月』 クックパッド
エビス暦『葉月』@クックパッド。  レシピ、料理製作を担当させて頂きました! 是非、ご覧ください! エビス暦 葉月 
エビス暦 『葉月』 クックパッド
エビス暦『葉月』@クックパッド。  レシピ、料理製作を担当させて頂きました! 是非、ご覧ください! エビス暦 葉月 
涼やか和ランチ お仕事をさせて頂きました!
綾鷹にごりほのかに合う夏の涼やか和ランチのレシピ、料理製作のお仕事をさせて頂きました。 クックパッドにてつくれぽ募集中です! ぜひ、お試しください綾鷹にごりほのか 和ランチ 
涼やか和ランチ お仕事をさせて頂きました!
綾鷹にごりほのかに合う夏の涼やか和ランチのレシピ、料理製作のお仕事をさせて頂きました。 クックパッドにてつくれぽ募集中です! ぜひ、お試しください綾鷹にごりほのか 和ランチ 
本日のJD弁当。
今日の娘のJD弁当。ガッツリ!試験中なので体力つけてガンバレ!
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ベジタイ料理教室‼︎パネンカレーペーストも手作りしましたよ!#ヴィーガンタイ料理教室...
ベジタイ料理教室?? パネンカレーペーストも手作りしましたよ! #ヴィーガンタイ料理教室 #ベジタリアンタイ料理教室 #Vegan Thai cooking class #vegetarian Thai cooking class #ve...
ベジタイ料理教室‼︎パネンカレーペーストも手作りしましたよ!#ヴィーガンタイ料理教室...
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明日のベジタイ講座の準備。#タイ料理教室 #ベジタリアンタイ料理 #ヴィーガン ...
明日のベジタイ講座の準備。 #タイ料理教室 #ベジタリアンタイ料理 #ヴィーガン #ヴィーガンタイ料理 #ベジタリアン #料理教室 #ベジタリアンタイ料理教室 #ヴィーガンタイ料理教室 #お...

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