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邑上 佑子(むらかみ ゆうこ) さん

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名前 邑上 佑子(むらかみ ゆうこ) さん
ジャンル アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 
活動拠点 愛知県 名古屋市中区 東別院
自己紹介文 2007年 名古屋市クッキングスクール入社
家庭料理 少人数制 常勤講師
2009年 某タイ料理店にて「タイ料理教室」を始める
2010年9月 バンコク「Baan Vasana」へ向かう
ホームステイをしながらタイの料理、文化を勉強する
2011年3月 帰国
4月「名古屋タイ料理教室」を中区東別院にて 再開

ブログ記事一覧

バーミックス新調
ついに 当教室でハードに使われ続けた バーミックスが動かなくなりました。 そこで ネットで探してみると 中古品で大量に売られていてビックリ。 写真の精度があがったのは 中古市場...
ガパオ試作
10時に起きて 整体院行って 「相変わらず身体ゴリゴリ言ってますね」「ですね〜」なんて会話して 帰宅後 ガパオ炒めを試作して カルディ経由で 教室ヘ。 今夜もレッスン頑張るぞ。
名古屋タイ料理教室のラインアカウントを作りました。
名古屋タイ料理教室の ラインアカウントを作りました。 写真のQRコード、または 「@129jgvlm」で検索してみてくださいネ。 これで、 当教室への連絡方法は ・nagoya-thai@cube.ocn....
来月のBメニュー
・ナンプリックカピ(海老のペースト) ・プラトゥートード(揚げ魚) ・マクアトード(揚げナス) ・カノムトゥアベープ(蒸し黄豆とココナッツ) これもまた、アランヤプラテートでのこ...
来月のAメニュー
・パッカパオムー(豚のバジル炒め) ・トムチューサラーイ(海苔のスープ) ・カノムペンジー(ココナッツ焼き菓子) ガパオ炒めは、タイで食べると燃えるように辛いことも多いですが 手...
セントレア到着。
今回はLccの タイライオンエアで帰国しました。 トランクは バンコクMBKにて 1600バーツで購入し 今のところ まずまずの活躍。 、、、長く使えますように。 出稼ぎバッグは ついに...
バンコク商人
バンコク商人は 値段を さっさと下げてくれる。 交渉が楽。 バンコク商人は 日本人の喋るタイ語を さっさと聞き取ってくれる。 注文が楽。 パックペッド(アヒルの口ばし)...
昨日のごはん
久しぶりに プラドゥックヤーン(ナマズ焼いたの)食べた。 美味しいなあ。
バンコクへ移動
チケット代、48バーツ(170円)。 あら?ここまで安かったっけ?タイ人値段と間違えてない(国鉄はタイ人と外国人で値段が違う)? 外国人用表記だね。値段あってる。 そうか、これまでRap...
巨大なロングルア市場へ
ビール飲んでご機嫌なおっちゃんと談笑。 行き帰りは ロットゥ(相乗りバス)に10分ほど揺られて10バーツ・35円。 これくらいの金額だよね〜、 カンボジアではクメール語が喋れ...
国境の街・東部アランヤプラテート
甘くて優しいカンボジア料理から一転、 タイの味は激しいわ。汗!!!
カンボジアからタイへ
シェムリアップからタイへ移動。 バスチケットの印刷がズレてて気になる。 数日前に1200円で買った料理本の印刷も荒く「もう見えない」というページ多数。 そーか、多色刷は技術高いのか&#...
アンコール遺跡群へ その2
1000年前の 建造物だし、もっと小さいと思ってたら どれも とても大きくてビックリ。 どうやってつくったんだろう?と考えるのも楽しいし 隅々まで装飾されていて見どころ満載。 「壮大なロマンを感じる」Mちゃん談。
アンコール遺跡群へ
首都プノンペンから古都シェムリアップへ。
トンレサップ湖をボートに揺られて シェムリアップへ行きたかったけど 各会社「ボートは、今はやってない」ですって。 それでは CambodiaAngkor航空で。 この頃は コレ、セキュリテ...
市場で買い物
カンボジアリエル。
米ドルで 支払うと カンボジアリエルで お釣りが戻る。 毎度 カンボジア商人の計算は素早い。 今日、カンボジアに住む友人から 偽米ドルも チョイチョイ出回るという話をきいた。 、...
ナイトバザール
プノンペン・ナイトバザールは ゴザの上でも食べられる、ピクニック方式で、楽しい。 暗くて何かと見えんけど。ふふふ。 クメール流・青パパイヤ和え物。 タイのソムタムとは微妙に違...
プノンペン2日目
ホテル朝食の バナナパンケーキがとても美味しく、 あら?カンボジアのお菓子は美味しいのかなと気になる。 このお母さんが焼いていた タロイモのお菓子、好き。  
プノンペン1日目
プノンペンの街を歩くと 賑わう店を発見。。 鍋を注文。 勝手にホラパーを追加して チムチュムみたいに食べちゃう。

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