キッチンライフ 料理家(先生) たなか たかみ さん

たなか たかみ さん

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名前 たなか たかみ さん
ジャンル 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 チーズ 
活動拠点 群馬県 高崎市
自己紹介文 レストラン厨房勤務の傍ら、イタリア料理をはじめアジアやアフリカなどのエスニック料理を学ぶ。その傍、ベトナムにて家庭料理を修得の為、国営ベトナム料理学校終了。モロッコにて家庭料理の基礎を学ぶ。その後、スローフードにみせられ渡伊。イタリア全土の郷土料理を始め、パスタ、オイル、チーズ、ワインなどの知識を深める。卒業後、北から南まで田舎のレストランやパネフィーチョ(パン屋)で働きながら家族の一員となって、田舎暮らしを楽しむ。

帰国後、地粉で作る手打ちパスタと野菜たっぷりイタリア料理教室を主催。

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