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藤野幸子 さん

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名前 藤野幸子 さん
ジャンル イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 
活動拠点 神奈川県 港北区
自己紹介文 料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ジュニアソムリエ・豆腐マイスター認定講師


国際線客室業務員として働き結婚後、主人の海外転勤でイギリスドイツに駐在。その間ヨーロッパの家庭料理菓子をまなび、フランクフルトイタリアレストランの厨房でイタリア人と働きました。イタリア料理にみせられイタリ各地に足を運びイタリア郷土料理を学びました。旬の食材、新鮮なお野菜や豆などをふんだんに取り入れ、体にきをくばった、おいしく簡単、おしゃれな料理をイタリア料理を中心に紹介しています。旬の食材とこだわりの食材を使い、素材の味を生かした、料理は、みんはさんに喜んでいただいてます。特にオリーブオイルソムリエとして、いろいろなオリーブオイルを使った料理レッスンや鍋を使ったパンは好評をいただいてます。

おもな仕事実績
・食の学校レコールバンタン講師
・三越はじまりのカフェに講師として料理教室
・雑誌STORYで料理紹介
・NHK かんたんごはん出演
・BSジャパン’辰巳琢朗の葡萄酒浪漫’に料理家として出演
・港北ニュータウン人物風土記で紹介されました
・ショップチャンネルに出演、マヒカマテ茶、マヒカハニー料理を紹介。
・’男のバル飯パート2'に出演
・読売カルチャースクールにて、オリーブオイルと料理のクラス’オリーブオイルの通になる’講師
・料理学校レコールバンタンにてオリーブオイル講師
・イタリアの料理学校ガンベロロッソにて和食料理レッスン講師
・料理教室の他、企業レシピ開発、外部料理講師、テレビ出演。
・ファンケルコマーシャル出演
・フーディーズテレビ タベラッテTV、BSフジ辰巳琢朗のワイン番組などに連続出演
・ドリーミアクラブさんとシーエスラボさんの新商品企画メンバーとして新商品開発。
・読売カルチャーにて、オリーブオイルとイタリア料理の講座を担当
・レコールバンタンにて、オリーブオイル講師担当
・イタリアの料理学校ガンベロロッソにて、日本の家庭料理講師担当
・NHK,テレビショッピングで、料理家として連続出演。

書籍’シンプルでおいしい こねないパン’ナツメ社

2017.11.17

ラクッチーナサッチ 成城料理教室

https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171025164345

 

 

★藤野幸子のCOOKING SALON LA CUCINA SACHI 

SCHEDULE / FBpage

横浜日吉、成城、伊豆でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。 本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、オリーブオイル、パンレッスンをご紹介してます。 

★レッスン、お仕事のお申込み、お問い合わせ→click

 

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ラクッチーナサッチの藤野です。

 

先週から、毎日レッスンが続いてます。

 

のこすところ、日吉サロン、久しぶりの伊豆と2日間となりました。

 

食材の買い出しも毎日です。

 

食材を買うとき、私はいつもお店の方から旬の食材のことやおいしい食べ方などいろいろとうかがいます。

 

そうしているうちに、次はこれをつくりたいという気持ちがもくもくとわいてくるのです。

 

 

いきつけの魚屋さんのプロの方によると

 

これから、12月はおいしい魚がいろいろでくととのこと、

 

頭はすでに、クリスマスをとおりこして1月のお料理メニューのこと。

 

1月は??あんこう!!が旬。スペインでむかし食べたあんこうのトマト煮のおいしかったこと!!

 

まだ、決定ではありませんが1月はあんこう料理できたらなと思ってます。

 

ラクッチーナサッチお申し込みお問い合わせ→click

12月、1月以降のスケジュールはHPをごらんください→click

 

 

本日、成城サロンのレッスンの様子です。

 

お皿がちがうとおなじお料理も違ってみまえます

 

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