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藤野幸子 さん

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名前 藤野幸子 さん
ジャンル イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 
活動拠点 神奈川県 港北区
自己紹介文 料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ジュニアソムリエ・豆腐マイスター認定講師


国際線客室業務員として働き結婚後、主人の海外転勤でイギリスドイツに駐在。その間ヨーロッパの家庭料理菓子をまなび、フランクフルトイタリアレストランの厨房でイタリア人と働きました。イタリア料理にみせられイタリ各地に足を運びイタリア郷土料理を学びました。旬の食材、新鮮なお野菜や豆などをふんだんに取り入れ、体にきをくばった、おいしく簡単、おしゃれな料理をイタリア料理を中心に紹介しています。旬の食材とこだわりの食材を使い、素材の味を生かした、料理は、みんはさんに喜んでいただいてます。特にオリーブオイルソムリエとして、いろいろなオリーブオイルを使った料理レッスンや鍋を使ったパンは好評をいただいてます。
HP https://www.sacci-cook.com
おもな仕事実績
・食の学校レコールバンタン講師
・三越はじまりのカフェに講師として料理教室
・雑誌STORYで料理紹介
・NHK かんたんごはん出演
・BSジャパン’辰巳琢朗の葡萄酒浪漫’に料理家として出演
・港北ニュータウン人物風土記で紹介されました
・ショップチャンネルに出演、マヒカマテ茶、マヒカハニー料理を紹介。
・’男のバル飯パート2'に出演
・読売カルチャースクールにて、オリーブオイルと料理のクラス’オリーブオイルの通になる’講師
・料理学校レコールバンタンにてオリーブオイル講師
・イタリアの料理学校ガンベロロッソにて和食料理レッスン講師
・料理教室の他、企業レシピ開発、外部料理講師、テレビ出演。
・ファンケルコマーシャル出演
・フーディーズテレビ タベラッテTV、BSフジ辰巳琢朗のワイン番組などに連続出演
・ドリーミアクラブさんとシーエスラボさんの新商品企画メンバーとして新商品開発。
・読売カルチャーにて、オリーブオイルとイタリア料理の講座を担当
・レコールバンタンにて、オリーブオイル講師担当
・イタリアの料理学校ガンベロロッソにて、日本の家庭料理講師担当
・NHK,テレビショッピングで、料理家として連続出演。

書籍’シンプルでおいしい こねないパン’ナツメ社
2018.06.14

⭐️ナポリのお菓子屋さんの工場見学へ

 

⭐️テレビ出演のお知らせ

BSジャパン辰巳琢郎の葡萄酒浪漫に料理家として出演します。

 

ゲストは脳科学者・中野信子さんとミュージシャン・アルフィーの高見沢俊彦さんのお二人です。

放送日(予定)

○メインゲスト 高見沢俊彦さん(THE ALFEE)

6/10(日)(前編) , 6/17(日)(後編) 放送局 : BSジャパン 放送時間 : 23:30~24:00 

再放送もあります。

ワインソムリエ・・柳沼淳子さん

料理家・・藤野幸子
http://www.bs-j.co.jp/budoshu/

 

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ラクッチーナサッチイタリア旅行

 

ナポリで人気のお菓子屋さん SCATURCHIOのお菓子工房へ〜♪スフオリアテッレの作りを見てきました。

フォリアテッレフローラ

 

フォリアテッラリッチャ

 

実際作るのは材料も技術もかなり必要なお貸しです。

 

 

115年前からずっと同じレシピで手作りです♪♪♪

 

冷凍を使わず、すべてフレッシュ

私も帽子をかぶって工場へ。

 

 

日本に帰って作りたいお菓子が増えました。

 

・フォリアテッレフローラ

・レモンのグラニータ

・タラッリナポリ風

・タラッリプーリア風

・ジャム入りタラッリ

・冷たいシェケラート

・カッサータ

・・・・・

 

日本帰国したら忙しくなりそうです。

 

南イタリアで色々刺激を受けました。

6月以降のレッスンは、今までと志向をかけえてご紹介します。

お楽しみに。

レッスンにつては↓

ご参加お待ちしてます。

 

 

 

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