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阿部 富美 さん

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名前 阿部 富美 さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 
活動拠点 神奈川県 茅ヶ崎市
自己紹介文 薬膳と栄養学のイイトコ取り!健康レシピを学ぶ料理教室「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」。 栄養士・和漢膳プロフェッサー・食育インストラクター1級・全国料理学校協会教員資格師範1級の阿部富美が講師を務めています。 食の安心安全や食文化などの食育授業。栄養学と薬膳から見た、健康的な料理の授業。そして、基礎から学べる調理実習が中心の教室です。 料理技術検定や薬膳マイスターなどの資格取得もできます。 習った料理を作っていたら、自分も家族も健康になった!という生徒さんが多い教室です。
2017.07.15

猛暑を乗り切る!元気レシピを食べよう!  ~薬膳と栄養学のイイトコ取りレシピ~湘南茅ケ崎健康料理教室

湘南茅ヶ崎 少人数制の健康料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。


7月前期のレッスンが終了しました。

もうすぐ梅雨明け。その後は今年も猛暑になるとの予報です。

同じ暑さでもバテてしまう人、元気に乗り切れる人。
その違いは、それまでの食生活にあるとも言われています。

今期のレッスンは、猛暑に負けない、夏レシピをレッスン。
そして、真夏に怖い、発症しやすい病気の予防に繋がる食生活もお勉強していただきました。

美味しく食べて、元気に夏を楽しみましょう!

「真夏に向けて!夏の薬膳レシピ」

魚と夏野菜の薬膳カレー  紅花ライスと共に
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夏に食べたい、身近な健康食材がたっぷり入っています。
カレーは、もちろん!スパイスと玉葱から作ります。
あっという間の、本格&速攻! 健康夏カレー!!


夏薬膳 つぶつぶコーンスープ
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基本のコーンスープに、夏食材を加えて、夏薬膳スープに変身!
芯を出汁に使い、とっても優しい味わいに仕上がります。
お味見して、皆さんの驚くリアクションが、毎回のレッスンでありました!


トマトとアボカドのチーズサラダ
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美味しいオリーブオイルと、香りよいハーブを加えて、塩分はチーズのみ。
濃厚なのに爽やかな味わいです。

スイカinミルクゼリー
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ゼラチンの基本の扱いをしっかりマスター!
これで、この夏のひんやりスィーツは、手作りでOKですね。
赤いスイカが美しい、人気レシピです。


使用食材
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茅ヶ崎産 玉葱 ズッキーニ トマト 枝豆
平塚産 胡瓜
寒川産 茄子
藤沢産 玉蜀黍 冬瓜 西瓜
小田原産 鰺
高知県産 生姜
スペイン産 大蒜 熟成赤ピーマン
レ・マルスィカーネ(イタリア産 三ツ星オリーブオイル)
ハーブボーテ 有機タイム
永島農園 干椎茸粉


薬膳食材
紅花 蜜柑の皮 シナモン カレースパイス  等

★当教室では、校長の阿部富美が吟味して選んだ厳選食材を
レッスンで使用しています。
その食材の詳細も、是非ご覧ください。





毎日なにげなく食べている食材、一つ一つに薬効があります。
どんな時、どのような体調の時に、何をどのようにして食べると良いか。
それを分かって、今日のお食事を用意する。
生徒の皆さんに、そんな食事を作れるようになっていただけるように指導しています。

さぁ、次回はどんな健康レシピをレッスンするでしょう!?
どうぞ、お楽しみに。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe






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