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阿部 富美 さん

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名前 阿部 富美 さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 
活動拠点 神奈川県 茅ヶ崎市
自己紹介文 薬膳と栄養学のイイトコ取り!健康レシピを学ぶ料理教室「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」。 栄養士・和漢膳プロフェッサー・食育インストラクター1級・全国料理学校協会教員資格師範1級の阿部富美が講師を務めています。 食の安心安全や食文化などの食育授業。栄養学と薬膳から見た、健康的な料理の授業。そして、基礎から学べる調理実習が中心の教室です。 料理技術検定や薬膳マイスターなどの資格取得もできます。 習った料理を作っていたら、自分も家族も健康になった!という生徒さんが多い教室です。
2017.12.14

冬の薬膳 風邪をひきにくい!寒さに強い!カラダ作り  ~薬膳と栄養学のヘルシーレシピ~湘南茅ケ崎健康

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制のヘルシーレシピを教える料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
      ⇊
 https://greencookingabe.jimdo.com/

主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


平成29年11月後期のレッスンが終了しました。

レッスンテーマは、
「免疫力アップ!疲労回復!風邪予防あったかレシピ」

冬の初めの、薬膳的お食事ポイントを、集中レッスンしました。
11月のうちから、どのような事に気を付けて、日々のお食事を楽しんでいれば
寒さ本番になってから、寒さに強い&風邪をひきにくいカラダになれるか。
それを学んでいただきました。

去年も、おととしも、
薬膳を学んだ生徒さんからは、風邪をひかないで冬を乗り越えられました!
今年の冬は、とても元気でいられて、嬉しかった~
などという、嬉しいお言葉をいただいています。

併せて、食の大切さも実感できますね。

「冬の黒酢豚」

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お肉の下処理、野菜の切り方、銀杏の殻むき、味の整え方・・・
様々なお料理の基本を学んでいただきました。


「大根と牛蒡の紅花サラダ」

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ささがき牛蒡の練習、大根の細切り、野菜の茹で方など
ささがきの、やりやすい&上手にできる方法が分かって良かった!
と、おっしゃっていただきました。


MIX青菜の海苔和え

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数種類の青菜を合わせて食べる! 味や香り、触感が複雑になって
とても美味しくなりますよ。


「豆乳プリン 黒胡麻ソース」

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基本のカスタードプリンの作り方と、応用の豆乳プリン。
両方勉強していただきました!
コッチの方が、簡単!・・・?
黒胡麻ソースが、簡単なのに美味しくって、大好評でした。



使用食材
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生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.jimdo.com/









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