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ハリオム さん

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名前 ハリオム さん
ジャンル アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 
活動拠点 神奈川県 横浜市都筑区東山田 2-3-1
自己紹介文 インドの一流ホテルで要人を担当していたインド人シェフがインドの家庭料理を伝授いたします。
1976年 インド タージマハールホテル入社
1980年 インド タージパレスホテルへ異動 シェフに昇格
1983年 香港 インド料理レストラン マイウール 総料理長
1985年 日本 インディアンレストラン アクバル 総料理長
1998年 インド家庭料理ラニ 開業

ブログ記事一覧

インド料理教室 2018年3月
キャンセル待ち多数のため追加レッスンです。当店で一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパ...
インド料理教室 2018年3月
5種類の豆を使った「ダールパッチェランギ」と、インドの肉野菜炒め「ムルギスキサブジ」をご紹介いたします。レッスンでは豆を5種類を使いますが、指定の豆を1種類から5種類まで自由に組み合わ...
手作りレモンケーキ
甘すぎず酸味があってとてもおいしかったです。いつもありがとうございま〜す。
ケーキ
チーズケーキとチョコケーキいただきました。おやつに食べます。ありがとうございました。ふわふわでおいしいです。
キーマカレー・チキンサグ
最近の人気レッスン。インドカレーの王道とも言える「キーマカレー(鶏ひき肉のカレー)」と「チキンサグ(鶏肉入りほうれん草のカレー)」のレッスンでした。 リピートのレッスンなので、初め...
キーマカレー
土曜日の日中のレッスンでご紹介したキーマカレーをさっそく、当日の夕食に作っていただいたS様の作品です。美味しく出来上がったようでよかったです。今回のキーマカレーはスパイスを多用しす...
Bランチ
サグキーマ チキンバターマサラ 大根のサブジ さつまいものサブジ チキンティッカ サラダ ライス チャパティ or バトゥラ
蓮根の団子カレー
蓮根の団子カレー。蓮根を細かく刻み、スパイスとあえた豆の粉をつなぎにして団子状にして揚げます。それを具にしたカレーです。と〜っても手間がかかりますが、その分美味しいです。
Bランチ
ダールカレー チキンバターマサラ 里芋のサブジ チキンティッカ サラダ ライス チャパティ or バトゥラ
カブのサブジ
カブのサブジ
いちじく
いちじくのドライフルーツいただきました。味が凝縮されてさらにおいしくなっていそう。インドでは生のいちじくがたくさん手に入りますよ。 ⇒インドのいちじく
レーズンサンド
お土産ありがとうございます。これおいしいですよね。そしてTHE横浜な感じ。
Bランチ
アルパラク チキンバターマサラ 大根の葉のパコラ さつまいものサブジ チキンティッカ サラダ ライス チャパティ or バトゥラ
【ニコめし】スパイスからつくる本格インドカレー!
ニコニコ生放送出演のお知らせです。 2018/01/28(日) 開場:18:50 開演:19:00 1/28(日)のニコめしのテーマは「インドカレー!」 インドを愛してやまない料理好きのゲーム実況者コジマ店員...
きのこカレー・タワチキン
過去のレッスンのリバイバルです。3種類のきのこを使ったカレーと、インドのB級グルメ屋台料理の「タワチキン」をご紹介しました。今日はチキンに火を通している間に、キノコカレーにも着手した...
キノコカレー
受講生のA様の作品です。レッスン当日の夕食に復習という2食連続キノコカレーで大丈夫ですか?状態。もしや、ものすごく気に入っていただけたのかと、とてもうれしい気持ちになりました。いつも...
じゃがいもと大根のサブジ
じゃがいもと大根のドライカレー
Bランチ
ダールカレー チキンバターマサラ 大根のサブジ さつまいものパコラ チキンティッカ サラダ ライス チャパティ or バトゥラ
アルジラ
じゃがいものドライカレー
アルパラク
じゃがいも入りほうれん草のカレー ⇒鶏肉とほうれん草のカレーの作り方

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