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ハリオム さん      

更新日: 2018.12.16

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デリス・フミ さん

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名前 デリス・フミ さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 お菓子 ワイン・お酒 
活動拠点 東京都
自己紹介文 持ち前の明るさと気さくな性格と確かな技術に裏打ちされた“本物の技”は知る人ぞ知る存在となっている。教室では本格的なフレンチ・イタリアン・パティスリーを中心に、基本の家庭料理、世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、食育インストラクター、フードアナリスト、料理コンサルタントとしても活躍。著書多数。

2018.11.09

本日は、「青雲会のサンドイッチセミナー」でした☆

本日は、「青雲会のサンドイッチ講習会」でした☆

パン業界でご活躍の方々の会で、

「食パンとコッペパンを使っての、

ビジュアル面も考慮したサンドイッチ」がテーマでした!

ちょうど、「低温真空調理のレシピ」本の発売日だったので、

66℃で火を通したローストポークのサンドイッチなどもお披露目)^o^(

低温真空調理の様々な活用法や、

ずれない&液だれしないサンドイッチ、

調理パンの中身を美味しく作る方法、

サンドイッチに合うソース、

ベジタリアン向け、素材の活かし方など、

あれこれご提案し、実際にお召し上がりいただきました!

皆さん真剣に聞いていただき、第2弾も是非~と言う声も~~☆


講習会の後は、懇親会にも参加させていただき、

パン業界の方々と楽しくお話しながらの宴)^o^(

終日ありがとうございました♪

 

 

 

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