トップ 料理家(先生)を探す デリス・フミ さん
デリス・フミ さん

お仕事依頼も受付中

デリス・フミ さん をはじめ、料理家の方々にお仕事の依頼もできます。レシピ開発・新商品開発・講師依頼・雑誌メディアへの出演など料理家を活用したプロモーションについてのお問い合せはお仕事相談フォームまで

名前 デリス・フミ さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 お菓子 ワイン・お酒 
活動拠点 東京都
自己紹介文 持ち前の明るさと気さくな性格と確かな技術に裏打ちされた“本物の技”は知る人ぞ知る存在となっている。教室では本格的なフレンチ・イタリアン・パティスリーを中心に、基本の家庭料理、世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、食育インストラクター、フードアナリスト、料理コンサルタントとしても活躍。著書多数。

ブログ記事一覧

”だん暖たてやま10月号”に、川上文代の地産地消レシピ掲載☆
”だん暖たてやま10月号”に、川上文代の地産地消レシピ掲載
「川上文代のイタリア料理認定講座」4期生5回目は、パイ対決☆
「川上文代のイタリア料理認定講座」4期生5回目は、パイ対決
電動パスタマシーンが届きました!
電動パスタマシーンが届きました
冷凍ピッツァ、進化しましたね!
冷凍ピッツァ、進化しましたね
「川上文代の魚認定講座4期生」5回目は、さば☆
「川上文代の魚認定講座4期生」5回目は、さば☆ 本日の流れを話し合い、まずは筆記試験から。皆さん、勉強の成果が出てきました
埼玉の食研究 うどん編その4 埼玉のうどんを日本一に☆
埼玉の食研究 うどん編その4 埼玉のうどんを日本一に☆ 「うどん王国宣言?」の著者である永谷晶久氏にお話を伺いに、西武池袋線特急に乗って入間市に行ってきました。池袋から30分です...
埼玉の食研究 うどん編その3 埼玉の名産うどん作ってみました☆
埼玉の食研究 うどん編その3 埼玉の名産うどん作ってみました
本日出演予定だったNHKひるまえほっと、変更になりました!
本日出演予定だったNHKひるまえほっと、違う日に変更になりました!録画予定していた方、ご覧いただく予定だった方、すみませんが、またよろしくお願いいたします!!先日、4回分の収録が完了しましたので、近いうちにまた放送されるかと思います
埼玉の食研究 うどん編その2 金笛の醤油
埼玉の食研究 うどん編その2 金笛の醤油 寛政頑年創業の230年の歴史ある埼玉・川島町の金笛(きんぶえ)
埼玉の食研究 うどん編その1 加須・登治うどん
埼玉の食研究 うどん編その1 加須・登治うどん(かぞ・とうじうどん)家族がみんな埼玉県民になってしまった私?最近は埼玉に行くことが多くなったので、せっかく行くなら、”埼玉の食”を研...
ラ・ロシェル山王店のシェフ♪ 
ラ・ロシェル山王店のシェフとして、日々奮闘している楠野大ちゃん
9月のフレンチは、ロレーヌ地方☆
9月のフレンチは、ロレーヌ地方
NHK《ひるまえほっと》の”かんたんごはん”コーナーに24日出演予定☆
NHK《ひるまえほっと》の”かんたんごはん”コーナーに、9月24日(木)11:30過ぎ頃に、出演予定です
”料理の教科書・新版”が、本日発売となりました☆
”料理の教科書・新版”(川上文代著・新星出版社)が、本日発売となりました
京都・奈良研修旅行その18 奈良・明日香村カフェことだま
京都・奈良研修旅行その18(最終回) 奈良・明日香村カフェことだま 奈良に行ったら、かき氷を食べねば~
京都・奈良研修旅行その17 奈良・2つ星”夢窓庵”の山ぶどう畑
京都・奈良研修旅行その17 奈良・2つ星”夢窓庵”の山葡萄畑 山ぶどうの収穫をお手伝いする予定が、雨で予定が延期され、収穫の日には行けなかったものの、由里ちゃんに畑をご案内いただきました
京都・奈良研修旅行その16 奈良・三輪”てのべ たかだや”
京都・奈良研修旅行その16 奈良・三輪”てのべ たかだや” 今年の3月にオープンしたばかりの、そうめん屋さんにお連れ頂きました?奈良・大和三輪の地に続く1200年の歴史から手延べそうめ...
京都・奈良研修旅行その15 奈良のいちじく「九果園」
京都・奈良研修旅行その15 奈良・「九果園」のいちじく 昨年からずっと楽しみにしていた、「九果園」(きゅうかえん)さんのいちじく
西家の柚子胡椒トースト☆
最近の朝食は、「西家の柚子胡椒トースト」にはまってます~☺厚切り食パンにバターを乗せてトーストし、柚子胡椒マヨネーズを周囲に塗って
市川先生の料理&点心レッスンは、2種の担々麺☆
市川友茂先生の中国料理&点心レッスンは、2種の担々麺☆香り豊かな「水仙茶」でお出迎え頂き、ほっと一息☺ラー油の作り方の新バージョンを教わり、色々なお料理に使い、なんと瓶に入れてのお持ち帰り付き

キッチンライフであなたの料理家としての活動、教室・ブログ・レシピを紹介しませんか?

使い方に困ったらこちら!!

メールマガジン

コンタクト

広告問い合わせ

ヤマサ×キッチンライフ

プロ向けレシピ検索サイト

料理教室ランキング

家庭料理、おもてなし料理、ベーシック料理クラス、 天然酵母パンクラス、スイーツク......

教室拠点: 山梨県 甲府市

クッキングサロン「幸せ中国家庭料理」は中国各地の郷土料理や本格中国点心を基礎から......

教室拠点: 東京都 中野区

高知市はりまや橋近くにある、レッスンスタジオ。お料理は毎回、その月のテーマや季節......

教室拠点: 高知県 高知市


開催中/開催予定イベント