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なぁ〜ちぇ 野菜ソムリエ 池田 奈央 さん

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名前 なぁ〜ちぇ 野菜ソムリエ 池田 奈央 さん
ジャンル 家庭料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) お菓子 
活動拠点 香川県 高松市 高松市木太町462-6
自己紹介文 会社勤めをしながら、ケーキ、料理教室に通う。某教室の製菓師範コース卒業。
退職後、”なぁ〜ちぇ”開業。その後、ケーキ教室開講。
現在では、野菜ソムリエとして料理教室も開講中。
2020.01.15

調理補助講習会もラストを迎えます。

年始から開講している 厚生労働省 香川労働局委託事業【高齢者スキルアップ・就職促進事業 調理補助スタッフ講習】もラスト2日間となりました


計30時間の講習で調理補助に必要な衛生管理(食中毒)の知識や食材の下処理などの基礎知識、そして、今の時代に必要な知識として(食品ロス)に対応出来る調理法。また(防災クッキング)幼児の食育から介護食まで。幅広い分野ですが、実践を交えて講習しております。

ラスト2日間では、それぞれが考えたメニューをグループで作成。予算内・時間内に作成出来るように買い出しワークからスタートしました。
卓上でレシピを考えるとなかなか思いつかない旬野菜も実際にスーパーに行くと、値段を見ながら色々と気付きがあったようです。

時間内で作成も十分出来る内容でしたが、チームで作ると周りを見ながら、それぞれのスピードを見ながら作成する。
思ったより難しかったんじゃないかな~。
2チームに分かれてもらったので、見ているチームも色々と気付きがありますね。

出来上がったのは、こちら!
お皿を選んだり、ちょうど4人分無駄なく作れるように。
買い出しから使う道具の下準備、4人でどのように動けば(作れば)無駄なく時間を使えるか?

調理って考えることがいっぱいで、本当に頭の体操になります。
だから、自分で調理して食べている方が長生きなのも分かるなぁ~。

さて、後1日。
ぎゅーっとかなりの内容を詰め込んだレッスンでしたが、どのような職場に行っても考える力を付けていれば問題ない!と思っています。
頑張りましょう♪
 

 

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なぁ~ちぇ教室詳細

講 師:

野菜ソムリエPro 池田 奈央


地図拡大

場 所:

高松市上福岡町2005番地22 
なぁ~ちぇ料理教室
※駐車場:教室前5台~6台

※ナビ検索は、『上福岡弁財天公園』
※アクセス:ことでん花園駅より徒歩9分

 

なぁ~ちぇ教室HPは、 
http://na-che.com/

 

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TEL:090-1175-7551

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