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木村真琴 さん

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名前 木村真琴 さん
ジャンル 家庭料理 その他・各国料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード 
活動拠点 大分県 大分市
自己紹介文 合同会社FUKUO フードディレクター(塩ソムリエ/所伝料理研究家 )

Panasonic東京本社にてキッチン部門ハウジングアドバイザーを経て東京歯科大学・大分大学医学部での研究補助員及び秘書を務める。食べることが先ずは大切と医療経験を通じ改めて気付き、料理が苦手な人でも手軽に美味しく健康に食べられるレシピ提供や料理教室を医学部に勤めながら始める。

2017年 FoodOffice357. を開業。2019年 合同会社FUKUO を立ち上げ、組織化しての食への取り組みを始める。

大分県内外企業の商品企画開発や飲食店コンサルティングを手掛け、また地元TV・新聞・雑誌に多数の出演やレシピ提供も行う。


【官公庁系専門家等】
大分県商工会連合会 登録専門家
大分商工会議所 登録専門家
中小企業庁 ミラサポ専門家派遣 登録専門家
大分県産業創造機構 中小企業支援アドバイザー
農林水産省 農業女子プロジェクト公認サポーター
大分県おおいた食育人材バンク 登録講師
2020.10.19

【テレビ出演】食べきり使い切り料理をお伝えしました(OBS大分放送)

土曜朝の番組内にて
秋冬野菜を使い
「食べきり使いきり料理」(大分市3きり運動)
をお伝えしました。
かぼちゃの種の取り方からキノコの切り方、
そして夏に余った麺つゆまで。
野菜は食べられない部分を知っているだけで
大幅にゴミを減らせます。

そして専用調味料(今回は麺つゆ)も使い方は無限大。
1番手っ取り早いのは煮物かな。

かぼちゃのワタは栄養満点だよ!
 

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