キッチンライフ 料理家(先生) のじ たかぶみ さん

のじ たかぶみ さん

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名前 のじ たかぶみ さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 
活動拠点 東京都 世田谷区
自己紹介文 栄養士免許と調理師免許を持ち、数々の和食の名店で10年修業。老舗料亭の店長や料理長を務めた後、2005年大人の隠れ家「DINING BAR NOJI」開業。開業時から店内に料理教室専用のシンクを特注で設置。
自身の経営する飲食店のお客様を中心にオープン以来10年以上「和食料理教室NOJI」を開催。
現在はクックパッド料理教室を毎月開催している。

料理本には載っていない料理人のテクニックや栄養士的観点からの栄養アドバイスなど好評いただいてます。
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お仕事実績

散歩の達人、世田谷ライフなどにお店が紹介された他、クックパッドマガジンVol.10にレシピ掲載。
2017年に「光的美味和餐」を中国にて出版。

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資格

栄養士免許・調理師免許・食品衛生責任者

著書

2017年に「光的美味和餐」を中国にて出版。

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