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MIKA さん

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名前 MIKA さん
ジャンル パン お菓子 
活動拠点 東京都 北区
自己紹介文 ル・コルドンブルーでディプロマ取得後、有名ブーランジェリーにて研修。その後パン・お菓子教室を開講。
イーストの他に自家製天然酵母(ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン液種・サワー種)を使った本格的フランスパンをご自宅でも上手に作れるコツをお伝えしています。高加水・長時間低温発酵など新しい製法のパン作りのコースや、ル・コルドンブルーのレシピをできるだけ忠実にお伝えするコースもあります。

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