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新開ミヤ子  さん

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名前 新開ミヤ子  さん
ジャンル 家庭料理 韓国料理 その他・各国料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード ワイン・お酒 
活動拠点 神奈川県 川崎市
自己紹介文 薬膳Salonは、薬膳を基本から学べる少人数制サロン形式の薬膳料理教室です。
鍼灸師のキャリアを持つ主宰が、中医学の理論をわかりやすくお伝えします。
ご自身の健康維持はもちろんのこと、家族や大切な方の健康をサポートし、病気の予防や回復の補助、体質改善 ・美容 ・アンチエイジングにも効果的な薬膳を学んでみませんか?
2018.06.23

穀物薬膳

薬膳Salon 今日のレッスンは、アンチ・エイジング講座『穀物薬膳』




前菜からデザートまでの全7品 すべて雑穀や穀物の加工食材を使った薬膳料理です!




1品目は薬膳Salon風 小豆粥
小豆そのものの優しい味と食薬のトッピング
身近にある食べるお薬たちで食べるお勉強です。





雑穀の中にはマメ科やタデ科の植物の種子も含まれます。
飽食の時代なのに、現代人にはビタミンやミネラル、食物繊維の摂取が不足がちだと言われています。
雑穀の小さな粒には、これらの栄養素を補うチカラがあります。





雑穀の配合、組み合わせ、調理法をはじめ、
雑穀ご飯を美味しく食べる方法を体感していただきました。


デザートは、もち黍入りのアングレーズで作るクラフティー!




今日はブラックチェリーの缶詰めを使いましたが、これから出始めるイチヂクもオススメです。



緑豆春雨のうま煮も大好評!




小さな粒の大きなパワーを日々の食卓に‼️


薬膳Salonのホームページは現在メンテナンスのためご覧いただけません。
6~7月のレッスンスケジュールはこちらをご覧ください。


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