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宇山 万佐子 さん

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名前 宇山 万佐子 さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) パン お菓子 
活動拠点 愛知県 名古屋市
自己紹介文 M's kitchen主宰・フードコーディネーター・フードアナリスト・外部講師カフェメニュー開発・レシピ開発など様々な食関連事業に携わっています。
【豊かな食をプロデュース】をコンセプトに、手軽で簡単なお料理を、おしゃれで華やかに見えるコツやアイデアと共に提案させていただきます。

ブログ記事一覧

さつま芋のムース
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  風の強い寒い1日でしたね。 今日はちょっと遠方へ、、、、、、トンボ返りだったので少し疲れました(^^;   過日のこ...
キッチンナカキで中京テレビ【グッと】の収録
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  今朝はキッチンナカキで中京テレビ【グッと】の収録でした。  時間の都合で、朝のお店オープン前と夕方の2回に分けての収録で...
前菜はエビとフレッシュトマトのカクテル風
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  11月の終わりから始まるクリスマスレッスンの前菜には  エビとフレッシュトマトで作った簡単な箸休め。 実はこちらはキッ...
開発のお仕事
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  商品開発の仕事を急ピッチで進めています。  何回もテストをして、その都度微調整をしながら大まかなレシピを完成させるのが私...
シフォンケーキ
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  グループ様からシフォンケーキの作り方を教えて欲しいとのご要望があり、今日はひっそりとゆる〜い感じのプライベートレッスンでした。&n...
シフォンケーキを焼いて明日の準備
こんにちは(^^) 朝から良いお天気ですね。  午前中はシフォンケーキを焼きました。 明日の準備です(^^)  基本的なプレーンのバニラシフォン。 シフォンケー...
割烹はまぐちでプライベートランチ
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  今日のお昼は【割烹はまぐち】さんでお友達とプライベートランチ。 大将と奥様の二人でやっている小さなお店なので、ランチは12時か...
さつま芋
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  さつま芋が美味しい季節。  道の駅で安く売ってたので買ってきました(^^) ちょっと小ぶりですが、これくらいの大きさの方...
生きた味噌!天然酵母が入ったおススメの生みそ(^^)
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  注文していた美味しいお味噌が手元に届きました(^^)  以前レッスンにも使ったことがあり、その時にとても美味しいと気に入って...
北海道へ
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  日曜日からしばらくお出かけしてました。  新鮮な海鮮丼や、その日に水揚げされたイカの刺身♪  函館のグルメを満喫...
キッチンナカキのイベントパーティー
フードコーディネーターの宇山万佐子です。金曜日からキッチンナカキの周年祭が始まりました。昨日の夜は貸し切りパーティー
秋の和食レッスンふり返り(後半)
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  先日のブログで中途半端に終わってしまった和食レッスンのふり返り。 後半は炊き込みご飯や高野豆腐など、復習を兼ねてをふり返って...
11月1日~3日はキッチンナカキの1周年イベントを開催
フードコーディネーターの宇山万佐子です。 秋晴れの良いお天気のなりましたね。  今日はお知らせです。 11月1日〜3日 Kitchen NAKAKIで周年際をやります(^^) キッチ...
秋の和食レッスンのふり返り(前半)
こんばんは(^^) フードコーディネーターの宇山万佐子です。   少しずつ秋が深まってまいりましたね。 季節の変わり目、体調などお変わりございませんか?  ...
雨降りなので引きこもってます
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  朝から雨降りのお天気ですね。 先週末から所用で香川に帰省していたので、今日は引きこもって事務仕事です。 こんなお天気の日...
金沢へ!念願の【小松弥助】
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  先日行ってきた【小松弥助】  【東の次郎、西の弥助】と言われるように、ここのお鮨を食べるために全国からお客様がやって来る...
昨日は撮影のお仕事
おはようございます。 暗い雨降りの寒い朝を迎えました。 こんな朝はいつもより起き辛くなりなりますね。   昨日の夕方はキッチンナカキで撮影でした。  11...
どんな味?意外な美味しさ♪遊び心満載の人参サラダ
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  朝から細々とやることが一杯。 先日はしっかり遊ばせてもらったので、これからしばらくはお仕事モードに入ります(^^;  人...
能登九十九湾【百楽荘】
フードコーディネーターの宇山万佐子です。  今朝は清々しい秋晴れのお天気。 昨夜は旅から帰ってきた疲れか、ぐっすり熟睡。 おかげで快適な朝を迎えました(^^) &nbs...
キッチンナカキのマルシェ出店
フードコーディネーターの宇山万佐子です。 土曜日は小雨がぱらつく肌寒いお天気になりましたが、マルシェは予定通り開催しました。  雨天のため、ほとんどのお店が出店中止にな...

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