キッチンライフ 料理家(先生) 野田 味家子 さん

野田 味家子 さん

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名前 野田 味家子 さん
ジャンル 家庭料理 パン お菓子 
活動拠点 鹿児島県 鹿児島市
自己紹介文 教室名 わらべ詩   管理栄養士
 ドイツ在住中に、ドイツの家庭で、お母さんたちが子供たちの目の前で、庭で摘んできた果実を焼きこんだケーキを焼いて、その香りが家じゅうに立ち込めて・・そういう手作りケーキの美味しさと、ほのぼのとしたものに魅せられ、ケーキ作りを学ぶ。
 帰国後日本人の好みも加味して、ケーキの店と教室を始めたのが、21年前。
 店と教室をしていくうちに、アトピーの子供たちが多いのに疑問を持つ。
 管理栄養士としても勉強をしなおしていくうちに、より自然なものを食べることが大切だということに気付き、天然酵母パン、麹を使った料理を伝えていくという方向に。
 昨年、麹を中心とした自然の食で、健やかな子供たちが育っていくことを伝えていくNPO法人を立ち上げる。
 現在、麹を使った食べ物の開発、教室、子供たちに伝えるための絵本作りを進めている。
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資格

管理栄養士
気功指導員

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