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更新日: 2019.07.21

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横井 満里代 さん

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名前 横井 満里代 さん
ジャンル お菓子 
活動拠点 神奈川県
自己紹介文 港北ニュータウンの自宅サロンにて少人数制のお菓子教室を開いています。デモンストレーションを交えた実習形式で、お菓子作りが全く初めての方、将来お教室を開く予定の方、お子様連れ専用のクラスもあります。コーディネートされたテーブルでのティータイム、年に数回開催のパーティーもご好評を得ております。
2019.05.15

ご夫婦で楽しむマカロン作り

本日のプライベートレッスンはマカロン。

何とご夫婦での受講でした。ご主人様はその世界の第一人者。お料理やお菓子とは全く別の世界の方ですが、お菓子作りやお料理が得意だとか。お料理好きの奥様とともに楽しまれているそうで、夫婦の理想像のような方々でした。

当然のことながらマカロンの作り方はすでにマスターされていて、失敗した時のお写真を見せて頂きながら、安定したマカロン作りについて一緒に考えていきました。

色を変えてみたりしながら、時間内に回したオーブンは6回転。甘さの強いマカロンも酸味の強いクリームと合わせて程よい甘さに調整。クリームの味比べをしながら、なぜこのクリームになるのか、など普段のレッスンとは違った切り口で進めていきました。

ご自宅でのマカロン作りのお役に立てたかどうか〜つくれぽを楽しみに待つ私です。



予約が取れない自宅教室に掲載されました。

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予約の取れない自宅教室第4回              




予約の取れない自宅教室第3回              



               




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