「神奈川県」の料理家、料理研究家

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「神奈川県」の料理家、料理研究家 一覧

山田雅恵 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) その他・各国料理 パン お菓子 チーズ ワイン・お酒 コーヒー・紅茶・お茶 

 
【旅する発酵料理家 山田雅恵】
山田ベーカリーライフスタイル
鶴巻温泉発酵倶楽部 主宰  
一般社団法人国際里山文化協会 理事
ファッションデザイナーでもありながら、ライフワークで天然酵母のパンの発酵と自然の世界に魅せられ、発酵の世界へ。
衣食住・心を...

瀧本靖子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: マクロビオティック・薬膳・スローフード 

 
大学卒業後に、管理栄養士として病院や老人ホームで勤務。体調不良で退職を余儀なくされた後、薬膳を勉強しながら自分の体調を回復させた事をきっかけに薬膳レストランを開店。薬膳の真髄は、「オーダーメイドであること」であり、レストランから薬膳を教える薬膳教室へ...

依田 抄智子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 家庭料理 パン お菓子 

 
製菓パンの専門学校にて本格的に学ぶ。卒業後、保育士資格を活かし大手料理教室キッズクラス講師の経験を経て、現在は自宅のキッチン中心で教えています。食を育むレッスンで子どもたちの成長をサポートしたいと2008年に自宅教室をスタート。教室では料理教室ならではの...

スパイス&インド家庭料理研究家 ブ~ティゆき さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

 
アロラインド料理学院全課程を修了。以降は毎年1~2回の訪印し、インド各地域の料理を現地の料理研究家やシェフに師事し、レパートリーを拡大。手間が掛るインド料理を、現地で習得したまま味を変えず、手軽に家庭の献立として作れるように、どこにもないオリジナルのレシピを作成しています。

おおきもとようこ さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 

 
Ys Tableワイズテーブルは
キッチン発NY行。NYローカルのパン・デリ・スイーツを楽しむ教室です。

パン作りの次のステップを学んでみたい方向け。

南米・中国・アメリカの海外生活11年。
家族で一番長く住んだNYの日々の味が我が家の定番!ふと食べたくなる「あ...

小野寺 理江 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 

 
エコールキュリネール国立(現エコール辻東京) 辻フランス料理専門カレッジ卒業後、食に関わる多数の教室を受講。パン屋にて勤務後、国産小麦と自家製酵母のパン屋「こなkona工房」開業。店舗販売、パン教室、イベント参加、通信販売、カフェ卸など。
保有資格:製菓...

YUKIKO さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 日本料理・和食 パン お菓子 

 
「おうちカフェ教室 Happiness Kitchen」は、アイスボックスクッキー、パン、飾り巻き寿司と珈琲のお教室です。当教室は、日本アイスボックスクッキー協会の支部教室、日本飾り巻き寿司インストラクター協会の公認認定校ですので、資格取得も可能です。横浜市南区と東京...

miwako さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 パン お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 

 
横浜たまプラーザのサロン・ド・スリール miwakoです。

自宅サロンで季節を感じるパンと簡単おもてなしランチのレッスン開催中です。

主にホシノ天然酵母とホップ種のパンレッスンをお伝えしています。

昨年 食べて痩せる健康的なダイエットに成功したので食べ痩せレシピも紹介したいと思っています。

meru さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 家庭料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 

 
横浜市でお料理サロンMeru's kitchenを主宰しています。身体の中から美しく!のコンセプトのもと、食材、調味料にこだわった世界各国のお料理を紹介しています。 キッチンに立つのが楽しくなるような美味しい!楽しい!レッスンを心掛けています。
紅茶キノコ(Kombucha)のレッスンも致しますよ♪

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